Beta galactosidasa

La beta galactosidasa és un enzim que catalitza la hidròlisi dels enllaços -galactosídics. En el cos humà, funciona principalment com un enzim digestiu (lactasa) per descompondre la lactosa. També és un indicador important de la funció renal i un enzim d'eina d'ús comú en la investigació de biologia molecular.

Definició bàsica i funció biològica

• Classificació de l'enzim: -La galactosidasa (EC 3.2.1.23) pertany a la família de les hidrolases glicosídiques i catalitza la hidròlisi dels enllaços -galactosídics en els compostos de -galactosid.

Doble funció:

• Enzima digestiu (lactasa): es troba a la vora del raspall de la mucosa intestinal prim, la seva funció principal és hidrolitzar la lactosa en glucosa i galactosa per a l'absorció i utilització pel cos.
• Indicador de funció renal (GAL): com a enzim hidrolític en lisosomes, es troba en altes concentracions a les cèl·lules epitelials del túbul contornejat proximal del ronyó. L'activitat de GAL urinària pot reflectir un dany precoç als túbuls renals.

Fonts i distribució:

• Fonts microbianes: bacteris (Escherichia coli, bacteris làctics), floridura (Aspergillus niger, Aspergillus oryzae), llevats (Kluyveromyces kluyveromyces), etc. Només la -galactosidasa de fonts microbianes té valor d'aplicació industrial.
• Fonts vegetals i animals: Plantes (albercoc, ametlla, poma) i l'intestí prim dels mamífers joves.

Condicions de funcionament:

• El rang de pH òptim és de 4,0 a 7,5 (varia segons la font); El rang òptim de temperatura de funcionament és de 37-50 graus.

Descomposició i metabolisme de la lactosa

• Descomposició de la lactosa: -la galactosidasa hidrolitza la lactosa en glucosa i galactosa, ajudant els organismes (com la microbiota intestinal) a utilitzar la lactosa com a font de carboni.
• Aplicació en la intolerància a la lactosa: alguns individus són intolerants a la lactosa a causa d'una deficiència d'aquest enzim. La suplementació amb -galactosidasa (com ara preparats de lactasa) pot ajudar a la digestió dels productes lactis, però s'ha d'utilitzar sota recepta mèdica.

Eines de recerca en biologia molecular

• Detecció de gens reporters: en enginyeria genètica, el gen -galactosidasa (*lacZ*) s'utilitza sovint com a gen reporter. Les reaccions enzimàtiques (com ara la tinció de X-gal) s'utilitzen per detectar l'expressió gènica o la construcció de vectors amb èxit.
• Sistemes d'expressió de proteïnes recombinants: alguns vectors d'expressió utilitzen la complementarietat de pèptids -d'aquest enzim per seleccionar clons recombinants.

Marcadors de senescència cel·lular

• Detecció de SA- -gal: la -galactosidasa (SA- -gal) associada a la senescència-és un marcador clàssic de la senescència cel·lular. La seva activitat augmenta a pH 6,0 i s'utilitza per a la identificació in vitro de cèl·lules senescents.
• Recerca contra l'-envelliment: la inhibició o l'activació de l'activitat d'aquest enzim pot ajudar a estudiar els mecanismes d'envelliment i les estratègies d'intervenció.

Aplicacions industrials i mèdiques

• Processament d'aliments: S'utilitza en la producció de productes lactis per reduir el contingut de lactosa i millorar el gust i la digestibilitat.
• Biosíntesi: Catalitza la síntesi de sucres funcionals com els galactooligosacàrids.
• Tractament de la malaltia: per a la deficiència hereditària de lactasa, s'ha d'utilitzar la teràpia de substitució enzimàtica relacionada sota la guia d'un metge.

La lactasa està àmpliament distribuïda, es troba en microorganismes (llevats, fongs, bacteris i actinomicets), plantes i teixits animals. La lactasa té dues funcions principals: en primer lloc, catalitza la hidròlisi dels enllaços -1,4-galactosídics, trencant una molècula de lactosa en una molècula cadascun dels dos monosacàrids, galactosa i glucosa; segon, també pot generar galacto-oligosacàrids mitjançant la transferència d'enllaços galactosídics. Les aplicacions de la lactasa es basen principalment en aquestes dues funcions:

1. Descomposició catalítica de la lactosa: industrialment, la lactasa s'utilitza principalment a la indústria làctia per hidrolitzar la lactosa en productes lactis, produint productes lactis baixos en-lactosa o sense-lactosa per a la població-intolerant a la lactosa.

2. Transferència de galacto-oligosacàrids: la galactosa es converteix en galacto-oligosacàrids per la lactasa. Aquesta tecnologia permet la producció de galacto-oligosacàrids, que actualment estan disponibles al mercat.

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. es va establir l'any 2014, principalment subministrant extractes d'herbes, matèries primeres cosmètiques funcionals, productes orgànics, etc. Tenim les nostres pròpies fàbriques, equips d'R + D i inspecció de qualitat, i tenim les condicions per al desenvolupament, producció i garantia de qualitat. Actualment, hem obtingut certificats ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA i altres. Per tant, la qualitat dels nostres productes està garantida i la nostra intenció original és oferir productes d'alta-qualitat als clients.

embalatge

Bosses d'1 kg/alumini, 25 kg/barril

Emmagatzematge: Emmagatzemar en un lloc fresc, sec i net, lluny de la humitat i la llum directa.

També disposem d'embalatges especials per a productes especials, com ara: transport de la cadena de fred - retinal; desoxiarbutina - transport al buit