Què és Mogroside V?
Mogroside V és un compost dolç natural extret de Luo Han Guo. És un compost disacàrid format per una molècula de betaïna i una molècula de cucurbitosa combinades mitjançant un enllaç glicosídic. Mogroside V té una dolçor molt alta, aproximadament 250-300 vegades la de la sacarosa, però no té calories. Per tant, s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària i de begudes com a edulcorant natural. En comparació amb altres edulcorants sintètics, el mogroside V té els avantatges de ser soluble en aigua, tenir una bona estabilitat, una alta estabilitat tèrmica i no causar càries dental.
La funció del Mogroside V
1 Regula el sucre en sang i baixa els lípids
El mogroside té efectes antihiperglucèmics i el seu mecanisme pot estar relacionat amb la flora intestinal. Mogroside pot inhibir l'activitat de la -glucosidasa, exercint així efectes antihiperglucèmics.
2 Estrès antioxidant
L'estrès oxidatiu és causat, d'una banda, pel desequilibri dels radicals lliures a l'organisme, i d'altra banda, per l'acumulació d'espècies reactives d'oxigen (ROS) a l'organisme. Amb una investigació en profunditat sobre la funció del mogroside, els estudiosos han descobert que el mogroside té una activitat potencial d'eliminació de radicals lliures.
3 Antifatiga
Mogroside té activitat funcional anti-fatiga. Per exemple, es va trobar en ratolins d'exercici exhaustiu i experiments de tolerància a la hipòxia a la pressió normal que el mogrosid pot augmentar significativament les reserves de glucogen del cos (P<0.001) and significantly enhance lactate dehydrogenase activity (P <0.05), thereby accelerating lactic acid metabolism, and ultimately achieving the effect of enhancing the mice's ability to resist fatigue and tolerate hypoxia.
4. Antiinflamatori
Mogroside té activitat biològica antiinflamatòria i té un bon efecte curatiu sobre diversos tipus d'inflamació. En un estudi sobre ratolins model de colitis ulcerosa, els ratolins model van ser tractats amb mogroside. Es va trobar que el mogroside podria prevenir la disfunció de la barrera epitelial intestinal mitjançant la via de senyalització mediada per AMPK i inhibir la producció de mediadors inflamatoris a les cèl·lules.
5. Millorar la funció pulmonar
Com a material medicinal medicinal i comestible, Luo Han Guo té la propietat de calmar el mal de coll i es pot utilitzar en el desenvolupament d'aliments saludables per millorar la funció pulmonar. Per exemple, quan es va aplicar mogroside a un model de ratolí d'asma induït per l'ovalbúmina (OVA), va debilitar la hiperplàsia de les vies respiratòries. reactivitat, va reduir el nombre de cèl·lules inflamatòries i va alleujar la infiltració inflamatòria als pulmons dels ratolins, amb un millor efecte antiasmàtic.
6. Protegir els nervis
El dany neuronal és un dels factors causants de moltes malalties, i la funció neuroprotectora del mogroside té un paper important en el tractament de les malalties. Per exemple, els estudis han demostrat que la disfunció mitocondrial i l'estrès oxidatiu tenen un paper important en la patogènesi de la malaltia de Parkinson, i el mogroside pot reduir el dany a les neurones causat per la disfunció mitocondrial regulant Sirtuin3, jugant així un cert paper protector i beneficiant la malaltia de Parkinson. Tractament i recuperació de la malaltia de Kinson.
7. Edulcorants
Mogroside V té una bona activitat biològica, el que el converteix en un edulcorant d'alta intensitat sense sucre al mercat. Els estudiosos han descobert que el mogrosid es pot sintetitzar mitjançant la biosíntesi, i la seva intensitat de dolçor pot arribar a 250 vegades la de la sacarosa.
8. Anti-envelliment
Mogroside és un antioxidant natural amb valor de desenvolupament. Després d'estudiar l'extracte de mogroside, es va trobar que el mogroside té certes propietats antagòniques contra les cèl·lules de dany hepàtic induïdes per l'etanol in vitro. Mogroside pot mantenir la integritat de la membrana cel·lular i millorar l'activitat antioxidant de les cèl·lules inhibeix la peroxidació lipídica, redueix l'estrès oxidatiu i inhibeix l'envelliment cel·lular causat pel dany oxidatiu.
9. Complements nutricionals esportius
Com a principal substància activa de l'extracte de Luo Han Guo, el mogroside té una funció antifatiga. Es pot utilitzar en suplements de nutrició esportiva per desenvolupar productes contra la fatiga. Per exemple, afegir mogroside als productes de fitness pot tenir un paper determinat. L'efecte del suplement nutricional després de l'exercici també pot utilitzar la seva activitat funcional antifatiga per alleujar la fatiga posterior a l'exercici i reduir la sensació de fatiga després de l'exercici.
10. Calmar la gola
Luo Han Guo té l'efecte de calmar la gola, i el seu principal ingredient actiu mogroside també té els efectes d'eliminar la flegma, antitussiu i aclarir la gola.
11. Regulador de la flora intestinal
Quan s'aplica com a modulador de la microbiota intestinal, el mogroside serveix com a prebiòtic potencial que pot beneficiar la salut humana mitjançant la seva interacció amb la microbiota intestinal.
12. Nous portadors de drogues
Mogroside pot augmentar la solubilitat de fàrmacs poc solubles, proporcionant noves idees per a la construcció de nous portadors. I la seva investigació va trobar que si la proporció de solubilització del fàrmac s'utilitza com a índex d'avaluació, una proporció de dosificació de dispersió sòlida d'1:20 té un millor efecte.
Perspectives de mogroside V
Amb la millora de la consciència sobre la salut de la gent, la recerca dels aliments dels consumidors ja no es limita a satisfer el gust, sinó que també presta cada cop més atenció a la seva salut i funcionalitat, fent que la demanda d'edulcorants naturals sense sucre creixi de manera explosiva. . En particular, M5, un dels edulcorants naturals més potents del món, té funcions medicinals. No només pot satisfer les necessitats del públic com a edulcorant natural sense sucre, sinó que també es pot utilitzar com a substitut de la sacarosa per a diabètics i persones obeses. La demanda de M5 augmenta gradualment a tot el món i els mètodes d'extracció de plantes ja no poden satisfer la demanda del mercat. La biologia sintètica té avantatges únics en l'adquisició eficient i sostenible de productes naturals vegetals i s'ha utilitzat en la síntesi de diversos productes naturals. Per tant, l'ús de la biologia sintètica per a la producció a gran escala de M5 s'ha convertit en una tendència inevitable. Actualment, la via biosintètica M5 s'ha analitzat completament, i els enzims clau s'han clonat i verificat funcionalment, però encara hi ha una manca d'investigació sobre la producció microbiana.
Si voleu saber-ne més, poseu-vos en contactesales@sxytbio.com,Feu clic aquí per contactar amb nosaltres en línia
