Les glicoproteïnes són hidrats de carboni complexos formats per cadenes d'oligosacàrids ramificades unides covalentment a cadenes polipeptídiques. La cadena principal és curta i, en la majoria dels casos, el contingut de sucre és més petit que el de les proteïnes. A les glicoproteïnes, la composició dels sucres sovint és complexa, incloent manosa, galactosa, fucosa, glucosamina, galactosamina i àcid siàlic. Els oligosacàrids i les proteïnes s'uneixen de dues maneres:
(1) El grup hidroxil hemiacetal de sucre i aminoàcids que contenen hidroxil (serina, treonina, hidroxilisina, etc.) estan units per enllaç O-glicosídic;
(2) El grup hidroxil hemiacetal del sucre i el grup amida de l'asparagina estan units per un enllaç N-glicosídic. Està àmpliament distribuït a la natura. De les seixanta o setanta proteïnes plasmàtiques que s'han estudiat, la gran majoria són glicoproteïnes. Alguns enzims i hormones són glicoproteïnes. Les glicoproteïnes també són components importants de la membrana citoplasmàtica, substància intercel·lular, moc plasmàtic, etc. Les glicoproteïnes s'aïllen cada cop més de les plantes, especialment de les lectines. Ara s'han aïllat una varietat de lectines de vertebrats i invertebrats, i fins i tot de molts microorganismes, i la majoria pertanyen a glicoproteïnes. Les glicoproteïnes són específiques de l'espècie; una proteïna existeix en forma de glicoproteïnes en un animal, però no en un altre. Fins i tot si totes dues són glicoproteïnes, el seu contingut en sucre pot ser diferent. Per exemple, les ribonucleases pancreàtiques de bestiar boví, oví i porc són totes glicoproteïnes, però el contingut de sucre és del 9,4 per cent, 9,8 per cent i 38 per cent, respectivament; rata L'enzim no conté sucre.
Al mateix temps, les glicoproteïnes també són proteïnes d'unió, i les glicoproteïnes són molècules formades per cadenes curtes d'oligosacàrids unides covalentment a proteïnes. Les seves propietats generals són més properes a les de les proteïnes. La relació entre sucre i proteïna és principalment proteïna, i una certa part d'ella està connectada amb diverses cadenes curtes d'oligosacàrids mitjançant enllaços covalents. Aquestes cadenes d'oligosacàrids sovint són cadenes d'heterosacàrids ramificades sense repetir sèries de disacàrids. 2-10 monòmers (menys de 15)=composició, els membres terminals solen ser àcid siàlic o L-fucosa. En general, menys sucre (al voltant del 4 per cent) per molècula. Algunes glicoproteïnes contenen només un o uns quants grups glicosil, d'altres contenen múltiples cadenes laterals d'oligosacàrids lineals o ramificats. Les glicoproteïnes solen segregar-se als fluids corporals o a les proteïnes de membrana, que es localitzen fora de la cèl·lula i tenen les funcions corresponents. Les glicoproteïnes inclouen enzims, hormones, portadors, lectines, anticossos i similars. composició
Si voleu saber-ne més, poseu-vos en contactejason@sxytbio.com,Feu clic per obtenir una mostra gratuïta
