Ⅰ. Origen de la piperina
La piperina és un alcaloide que, juntament amb la piperina (chavicina, l'isòmer cis-trans de la piperina), és el principal component responsable del sabor picant del pebre negre. S'utilitza en algunes formes de medicina tradicional i com a insecticida. El sabor picant causat per la capsaicina i la piperina es produeix obrint els canals iònics TRPV als nociceptors: els canals TRPV-1 que s'utilitzen per detectar la calor i l'acidesa. A més, s'ha trobat que la piperina inhibeix el citocrom P4503A4 (CYP3A4 per abreujar) i la glicoproteïna P, dos enzims importants en el metabolisme i el transport de xenobiòtics i metabòlits. En estudis amb animals, els científics han trobat que la piperina també inhibeix altres enzims que són importants en el metabolisme dels fàrmacs. En inhibir el metabolisme dels fàrmacs, la piperina pot augmentar la biodisponibilitat de molts compostos. Per exemple, la piperina va augmentar efectivament la biodisponibilitat de la curcumina en humans en un 2000 per cent. A causa d'aquests efectes inhibidors sobre el metabolisme dels fàrmacs, la piperina s'ha de prendre amb precaució pels pacients que prenen medicaments per evitar efectes secundaris. La piperina va ser descoberta per primera vegada el 1819 pel científic danès Hans Oster.
Ⅱ.introducció de piperina
La piperina és una fórmula química anticonvulsiva d'ampli espectre per a C17H19NO3. Cristalls prismàtics monoclínics incolors, inodors, amb sensació de cremada després del tast. Neutre al reactiu de tornasol. Soluble en cloroform, etanol, èter, soluble en benzè i àcid acètic, gairebé insoluble en aigua i èter de petroli [1] . Es pot extreure dels fruits secs gairebé madurs o madurs del pebre (Piper nigrum L.), família Piperaceae. Té bons efectes antagònics sobre les electroconvulsions experimentals en ratolins i, en diferents graus, sobre les convulsions convulsives i les convulsions audiogèniques induïdes per pentilenetetrazol, toxina indohexadina, estricnina i injeccions intracerebroventriculars d'argatroïna i glutamat cilindre. També és eficaç en certs tipus d'epilèpsia. La piperina és més tòxica per a les mosques que el piretre.
Ⅲ.l'eficàcia de la piperina
1. Propietats antioxidants
El pebre negre i el principal ingredient actiu piperina, que li dóna el seu sabor picant, són potents antioxidants amb una important activitat eliminadora de radicals lliures. L'oli essencial de pebre negre també és ric en fenòlics, flavonoides i proantocianidines, tots els quals tenen potents propietats antioxidants. La piperina també és un component antiinflamatori que prevé la peroxidació lipídica.
2. Protecció cardiovascular
El pebre negre regula el metabolisme dels lípids, la inflamació i els estats oxidatius, tots els quals afecten la salut del cor, mentre que la piperina s'adreça específicament als processos associats a l'aterosclerosi.
3. Protecció hepàtica
La piperina té una varietat d'efectes farmacològics, inclosa la protecció del fetge. Els estudis han demostrat que la piperina pot ajudar a prevenir el dany hepàtic causat per l'hidroperòxid de terc-butil i el tetraclorur de carboni químic reduint la peroxidació lipídica.
4. Afavoreix l'absorció de nutrients
El pebre negre té la capacitat única de treballar de manera sinèrgica amb una àmplia gamma de nutrients, afavorint la seva absorció.
5. Immunomodulació
La piperina pot inhibir la producció d'espècies reactives d'oxigen i també ajuda a augmentar el contingut de glutatió, de manera que té una certa capacitat immunomoduladora.
Ⅳ.Piperine té una àmplia gamma d'aplicacions en la indústria alimentària, la medicina i els productes sanitaris:
1. Aromatització: La piperina s'utilitza àmpliament com a condiment per afegir sabor i picant als aliments.
2. Medicina: La piperina té propietats antibacterianes, antiinflamatòries, analgèsiques i hemostàtiques i s'utilitza en algunes medicines tradicionals. També s'utilitza per fer ungüents tòpics per alleujar problemes com l'artritis i el dolor muscular.
3. Indústria alimentària: la piperina es pot utilitzar en el processament d'aliments per marinar, cuinar i elaborar productes carnis per afegir sabor i textura als aliments.
4. Cosmètica: La piperina també s'utilitza en cosmètica i es pot utilitzar en la producció de productes per a la cura de la pell, xampús i perfums per donar aroma als productes, així com per estimular la circulació sanguínia i promoure el metabolisme de la pell.
En conclusió, la piperina és una substància natural i eficaç amb un ampli ventall de propietats com promoure la gana, facilitar la digestió, millorar el sistema circulatori, antioxidant i millorar el sistema respiratori. Té una àmplia gamma d'aplicacions en la indústria alimentària, medicaments i productes sanitaris.
Ⅴ.la situació del mercat, les perspectives del mercat i el desenvolupament de la indústria de la piperina
1, Perspectiva del mercat
La piperina és un alcaloide natural, que té una varietat d'efectes farmacològics, com ara antiinflamatoris, antibacterians, antivirals, etc. Per tant, la piperina té una àmplia perspectiva d'aplicació en el camp de la medicina. Actualment, la piperina ha entrat en fase d'assaig clínic. La piperina té efectes antiinflamatoris, i en malalties inflamatòries com l'artritis reumatoide i l'osteoartritis, la piperina pot alleujar el dolor i la inflamació. A més, la piperina s'ha utilitzat per tractar l'hepatitis viral, la sida i altres malalties. A mesura que les persones presten més atenció a la seva salut, tenen més requisits per a l'eficàcia i la seguretat dels medicaments. Com a alcaloide natural, la piperina té una alta seguretat i eficàcia, de manera que té una àmplia perspectiva de mercat en el futur.
2, direcció del mercat
S'espera que la piperina es converteixi en un nou fàrmac terapèutic en el futur a mesura que segueixi avançant en els assaigs clínics. Si la piperina pot passar l'assaig clínic i obtenir l'aprovació, es convertirà en un fàrmac terapèutic important i aportarà més evangeli per als pacients. En conclusió, la piperina, com a alcaloide natural amb una varietat d'efectes farmacològics, té una àmplia gamma d'aplicacions en el camp de la medicina. En el futur, a mesura que els assaigs clínics continuen aprofundint, s'espera que la piperina es converteixi en un nou fàrmac terapèutic i aporti més beneficis als pacients.
Ⅵ.Mètode de detecció de piperina
1 Cromatografia en capa fina
La cromatografia en capa fina és una mena de tecnologia experimental desenvolupada en els darrers anys per a la traça, la separació ràpida i la caracterització. Pertany a la cromatografia d'adsorció sòlid-líquid. La cromatografia en capa fina té els avantatges de menys mostra, menys consum de dissolvent orgànic, detecció ràpida sense contaminació en fase estacionària.
Per al mètode cromatogràfic quantitatiu de capa fina de piperina, la piperina es va separar eficaçment en una placa de gel de sílice GF254 amb el sistema de desplegament binari de toluè: acetat d'etil: èter etílic (6: 3; 1). El rang lineal de piperina va ser de 15-75 ng i les recuperacions van ser del 94,53 per cent, la qual cosa va indicar que el mètode HPLC es pot utilitzar com a mètode quantitatiu i d'escaneig ràpid i senzill per a la detecció de piperina.
2 Cromatografia líquida
La cromatografia líquida (HPLC) és un dels mètodes més madurs per a la determinació de piperina. S'ha utilitzat àmpliament en el camp de la detecció de substàncies bioactives amb els seus avantatges d'alta separació, precisió i rapidesa. L'àrea màxima de la piperina va mostrar una bona relació lineal amb la concentració a 3~150 g/mL amb un coeficient de correlació de 0.999 4 El límit de detecció de la piperina va ser d'1,2 g /mL, i el contingut de piperina als fruits joves de Piper nigrum era de 4,153 mg/g. El contingut de piperina als fruits madurs de Piper nigrum era de 27,2 mg/g. La piperina no estava continguda a les flors de Piper nigrum. Es va utilitzar cromatografia líquida d'alt rendiment en fase inversa (RP-HPLC) per a la determinació de piperina a Piper nigrum, i la columna cromatogràfica era una columna Luna C18 (250 mm * 4,60 mm, 5 μm) amb la fase mòbil de metanol: aigua. (77:23) i el cabal d'1,0 ml/min. La longitud d'ona de detecció era de 343 nm i la temperatura de la columna era de 35ºC.
3 Electroforesi capil·lar
L'electroforesi capil·lar és un mètode analític de separació electroforètica que utilitza un capil·lar de quars flexible com a canal de separació i un camp elèctric de corrent continu d'alta tensió com a força motriu per realitzar la separació en funció de les diferències de mobilitat i comportament de distribució entre els components de la mostra. Es caracteritza per una alta eficiència de separació, alta velocitat, alta sensibilitat, baix requisit de mostra i baix cost.
El contingut de piperina en pebre blanc es va determinar mitjançant electroforesi de tub prim. Les condicions d'electroforesi eren les següents: columna capil·lar de quars (50 um *9{0 cm, longitud real 81,5 cm), tampó 0,02 mol/L Na2HPO4, 0,02 mol/L NaH2PO4=95 :5 (pH=8,6 a 16 graus ), tensió de separació 28 kV, injecció de pressió 30 mbar *8 s, temperatura 25.C, temperatura=0,05 μmol/L Na2HPO4, pH {{ 25}}.5 μmol/L NaH2PO4. La tensió de separació era de 28 kV, injecció de pressió 30 mbar * 8 s, temperatura 25.C, longitud d'ona de detecció 343 nm.
4 Espectrofotometria ultraviolada
L'espectrofotometria ultraviolada és un mètode que utilitza l'espectre d'absorció únic de la piperina a causa de l'anell de benzè i el doble enllaç conjugat a l'estructura de la piperina. La naturalesa de la piperina que absorbeix la llum ultraviolada es pot utilitzar per a la determinació de la piperina. La solució d'etanol de piperina té un pic d'absorció màxim a 342 nm a la regió espectral UV, i aquest pic es va utilitzar per establir un mètode per a la determinació de la piperina mitjançant espectrofotometria UV. Aquest mètode es pot utilitzar per determinar la piperina en el rang de concentració de 0 70 g/mL, que obeeix la llei de Beale. Tanmateix, altres alcaloides com la piperina, la piperitinina i altres substàncies amb valors d'absorció a aquesta longitud d'ona poden interferir amb els resultats, de manera que el contingut de piperina determinat per espectrofotometria UV sol ser superior al valor real.
5 Polarització
Com que la piperina té dos C= C en condicions àcides, pot estar en la reacció de reducció de l'elèctrode de gota de mercuri, donant lloc a pics polars. La piperina produeix un pic polar sensible a la solució tampó Britton-Robinson a pH 2,2 al voltant de -1,01 V (en comparació amb SCE).
Es van establir les corbes de correlació entre el corrent màxim i la concentració de piperina en el rang de 0.05 8 g/mL. Els resultats van mostrar que la determinació de piperina per polarografia era senzilla, ràpida i sensible. Tanmateix, a causa de la toxicitat dels vapors de mercuri en els elèctrodes de gotes de mercuri i l'oxidació dels elèctrodes de mercuri a potencials positius, l'àmbit d'aplicació de la polarografia és cada cop més petit.
Si voleu saber-ne més, poseu-vos en contactesales@sxytbio.com,Feu clic aquí per contactar amb nosaltres en línia
