Què és la quercetina?
La quercetina, també coneguda com quercetina, és un compost de flavonol àmpliament distribuït al regne vegetal amb una varietat d'activitats biològiques, i la seva fórmula química és C15H10O7. Com a anti-apoptosi i antioxidant, la quercetina pot protegir diversos danys d'òrgans, així com antiinflamatoris, antibacterians, antivirus, reduir el sucre en la sang, reduir la pressió arterial, regular la funció immune i protegir cardiovascular. La quercetina existeix àmpliament a l'escorça de la tija, flors, fulles, brots, llavors i fruits de moltes plantes, principalment en forma de glucòsids, com rutina, quercitrina, hiperina, etc., que es poden obtenir mitjançant corticoides d'hidròlisi àcida. Entre ells, el contingut és més elevat en les varetes i les fulles de blat sarraí, aladern, arç blanc i ceba. La quercetina també es troba en molts aliments com ara cebes, escalunyes, espàrrecs, col, mostassa, pebrot verd, xicoira, aranja, enciam, arç, pomes, mangos, prunes, raves, groselles negres, patates i espinacs. A més, hi ha més de 100 tipus de plantes medicinals que contenen aquest ingredient.
Les funcions de la quercetina
1.Antioxidant, eliminació de radicals lliures
La quercetina és un dels antioxidants més forts de la natura, i la seva capacitat antioxidant és 50 vegades la de la vitamina E i 20 vegades la de la vitamina C. La quercetina té una estructura de 3,7-hidroxil, que pot tenir un bon efecte eliminador sobre anió superòxid, radicals hidroxil i oxigen singlet, i la relació dosi-efecte és òbvia. El mecanisme de l'antioxidació de la quercetina i l'eliminació de radicals lliures pot ser que la quercetina es combina amb l'anió superòxid per reduir la generació de radicals lliures d'oxigen; complexos amb ions de ferro per evitar la formació de radicals lliures hidroxil; La reacció inhibeix el procés de peroxidació lipídica; inhibeix l'aldosa reductasa, redueix el consum de NADPH, millorant així la capacitat antioxidant de l'organisme.
2.Disminució de lípids sanguinis
La quercetina pot inhibir la descomposició dels èsters de colesterol en colesterol lliure i pot reduir la solubilitat del colesterol en solucions micel·lars, inhibir l'absorció de colesterol a l'intestí prim i aconseguir el propòsit de reduir els lípids.
3.Hipoglucèmic
La quercetina pot inhibir el transport de glucosa pel transportador de glucosa, i inhibir l'activitat de la -amilasa i -glucosidasa per dificultar la digestió i l'absorció de la glucosa.
4.Reduir la formació d'àcid úric
La quercetina s'uneix a l'àtom de molibdè del centre actiu de XO (flavoproteinasa) mitjançant enllaços d'hidrogen, que impedeix que la xantina del substrat entri al centre actiu de XO, inhibint així l'activitat catalítica de XO sobre la xantina i reduint la producció d'àcid úric.
5.Interacció amb altres sistemes enzimàtics
La quercetina pot reduir la secreció d'histamina dels mastòcits i basòfils en diversos teixits, i té un paper important en afectar altres enzims dependents de la calmodulina.
6.Efecte antineuroprotector
La quercetina pot eliminar directament ROS, inhibir la deposició de la proteïna beta amiloide (A), la inhibició de la hiperfosforilació de la proteïna tau, la inhibició d'embolics neurofibril·lars (NFT) a les cèl·lules nervioses, la inhibició de la proteïna precursora amiloide (APP) i la inhibició de la liasa (BACE1) i altres mecanismes d'acció per exercir un efecte antineuroprotector.
7.Antitrombòtic
La quercetina pot inhibir significativament l'agregació plaquetària, combinar-se selectivament amb el trombe a la paret del vas sanguini i alliberar la trombòlisina i els mitjans de protecció de la membrana vascular de l'íntima del vas sanguini mitjançant la inhibició de la lipoxigenasa plaquetària i la ciclooxigenasa, jugant un paper antitrombòtic.
8.Antivirals
La quercetina té activitat antiviral contra molts virus com el virus de l'herpes simple de tipus I, el virus sincitial respiratori, el virus de la ràbia, el virus de la parainfluenza tipus III i el nou virus Biss, i el seu mecanisme antiviral pot ser el seu poder unir-se a proteïnes virals i interferir amb la síntesi de virus. àcids nucleics.
Farmacocinètica de la quercetina
A la natura, la quercetina existeix principalment com a glucòsids, i l'absorció dels glucòsids de la quercetina pot variar segons el tipus de sucre adherit, els glucòsids de quercetina (com els que es troben principalment a la carn de ceba o escalunya) són més El seu rutinós (el principal glucòsid de quercetina del te). ) s'absorbeix més fàcilment. Els glucòsids s'hidrolitzen de manera eficient per les -glucosidases a l'intestí prim fins a les seves formes aglicones, la majoria de les quals s'absorbeixen posteriorment. L'àcid glucurònic quercetina i els seus derivats de sulfat són més fàcilment absorbits pel cos que la quercetina. Entre els derivats de la quercetina, la forma conjugada amb glicòsids s'absorbeix més fàcilment que la quercetina. Els glucòsids de quercetina purificats són capaços d'interaccionar amb receptors transportadors de glucosa dependents del sodi a les cèl·lules epitelials de la mucosa i, per tant, poden ser absorbits in vivo per l'intestí prim. Després de l'absorció, la quercetina es metabolitza en diversos òrgans, inclosos l'intestí prim, el còlon, el fetge i el ronyó, i els seus metabòlits es distribueixen en diversos teixits del cos. La quercetina es pot convertir en àcid 3,4-dihidroxifenilacètic, àcid p-hidroxifenilacètic, àcid 3,4-dihidroxifenilpropiònic i àcid p-hidroxifenilpropiònic per bacteris intestinals humans, però la taxa de conversió és baixa, administració oral Només aproximadament El 20% s'absorbeix pel tracte digestiu, el 30% es transforma i el 30% s'excreta a les femtes en forma de fàrmac original. La quercetina absorbida entra ràpidament a la bilis i l'orina en forma de glucuronat i sulfat en 48 hores. s'excreta.
Mètode d'extracció de la quercetina
1.Extracció i separació
Com que el contingut de quercetina a les plantes és només d'unes poques deu mil·lèsimes a unes poques deu mil·lèsimes, i l'extracció i la separació són difícils i el cost és elevat, no és pràctic extreure directament la quercetina de les plantes. Tanmateix, a l'hora d'analitzar i identificar flavonoides o preparar mostres analíticament pures, s'han d'utilitzar tècniques d'extracció i separació de quercetina.
2. Hidròlisi àcida
La rutina (rutina) de la quercetina està àmpliament distribuïda a la natura i té un alt contingut, com el 20 per cent a Sophora japonica. Extreu la rutina de Sophora japonica i després produeix quercetina després de la hidròlisi àcida.
3.Conversió enzimàtica
Utilitzant la conversió enzimàtica per hidrolitzar la rutina per preparar una gran quantitat de monòmer de quercetina amb menys contingut a les plantes, l'operació és senzilla i segura, tot el procés és econòmic i pràctic, la sortida és gran i és adequat per a la producció industrial i el La puresa del producte és superior al 90 per cent, cosa que pot complir els requisits clínics i alimentaris. necessitats d'aplicació. Per tant, la conversió enzimàtica és sens dubte un mètode de preparació molt prometedor.
Determinació del contingut de quercetina
1. Cromatografia líquida
La determinació del contingut es va dur a terme preparant una solució estàndard de quercetina, una prova de relació lineal, principis metodològics de precisió i repetibilitat.
2. Mètode HPLC
Els flavonoides totals preparats de Sophora japonica es van dissoldre i es van filtrar, i es va identificar el contingut de quercetina en els flavonoides totals segons les condicions cromatogràfiques.
Si voleu saber-ne més, poseu-vos en contacte sales@sxytbio.com,Feu clic aquí per contactar amb nosaltres en línia
