Què és la pols de cacau?

Cacau pur en polsLes mongetes de cacau (llavors) són extretes de les beines (fruites) de l’arbre de cacau. Després de la fermentació, trituració gruixuda, pelada i altres processos, s’obtenen fragments de mongetes de cacau (comunament coneguts com a coques de cacau). La substància en pols després que els pastissos de cacau siguin desfilats i aixafats és en pols de cacau. La pols de cacau es divideix en pols de cacau alt en greixos, greixos i baixos en greixos segons el seu contingut en greixos; Es divideix en pols natural i pols alcalitzat segons diferents mètodes de processament. La pols de cacau té un aroma de cacau fort i es pot utilitzar en xocolata de gamma alta, begudes, llet, gelats, caramels, pastissos i altres aliments que contenen cacau.

Ingredients nutricionals

La pols de cacau natural és una pols marró feta de mongetes de cacau. Té un gust amarg i té un aroma fort. Conté proteïnes, múltiples aminoàcids, greixos alts en calories, coure, ferro, manganès, zinc, fòsfor, potassi, vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6 i alcaloides amb funcions múltiples actius biològicament actius. S'utilitza principalment per pintar o aromatitzar.
Els científics asseguren que cada cop són més els resultats de la investigació que els components químics en pols de cacau poden tractar eficaçment les malalties del cor, la diabetis, la hipertensió i les malalties vasculars. El component químic vegetal anomenat flavanol en pols de cacau que beneficia al cos humà també es troba en el vi negre i el te negre.

Efectes principals

Introducció a la pols de cacau: els alcaloides en pols de cacau natural poden reforçar l’estómac, estimular la secreció de sucs gàstrics, afavorir la digestió de proteïnes i reduir la diarrea nutricional que no es pot resoldre pels antibiòtics.
La pols de cacau es perfecciona a través de processos com la neteja, la torrada, la petxina, la trituració, la premsada i la pols. Té un aroma pur, pols fina, sense impureses i sense partícules cremades. Es pot utilitzar en xocolata de gamma alta, gelats, dolços, pastissos i altres aliments que contenen cacau.

Anàlisi nutricional de cacau en pols: els científics asseguren que cada cop són més els resultats de la investigació que els components químics en pols de cacau poden tractar eficaçment les malalties del cor, la diabetis, la hipertensió i les malalties vasculars. El benefici de la pols de cacau per al cos humà és un component fitoquímic anomenat flavanol, que també es troba en vi negre i te negre.

Informació suplementària sobre cacau en pols: cacau en pols és l’encant de la xocolata. Els investigadors han trobat que la pols de cacau ric en xocolata pot reduir l'impacte del colesterol alt en les artèries. Però van estudiar extractes de pols de cacau baix en greixos, no blocs de xocolata de gran en greixos o begudes de xocolata calenta.
El procés de producció de cacau en pols ha de passar pels passos de fregit i desfat. La pols de cacau natural conté una quantitat de mantega de cacau, que té un bon efecte de pèrdua de pes i no és fàcil de dissoldre en aigua.
La mantega de cacau és un greix natural en les mongetes de cacau. No augmenta el colesterol en sang. També proporciona a la xocolata una suavitat única i una propietat fosa a la boca. Els estudis han demostrat que, tot i que la mantega de cacau té un alt contingut en greixos saturats, no augmenta el colesterol en sang com altres greixos saturats. Això es deu al fet que té un alt contingut d’àcid esteàric. L’àcid esteàric és un dels principals àcids grassos de la mantega de cacau, que pot disminuir el colesterol en sang.

Resultats de la investigació

La fibra de cacau mostra un potencial reduït de la pressió arterial
Els productes de fibra soluble del cacau són rics en fibra soluble, antioxidants i polifenols. S’obtenen de closques de cacau mitjançant un procés enzimàtic patentat. Els investigadors també suggereixen que aquesta nova fibra soluble es podria aplicar com a aliment funcional.

Investigadors de la Universitat Complutense de Madrid, el grup natracèutic i la fibra soluble alimentada amb CSIC a ratolins amb hipertensió arterial durant 17 setmanes i van confirmar una reducció de la pressió arterial, però l'experiment d'alimentació es va aturar després de 20 setmanes.

La fibra pot disminuir la pressió arterial controlant el pes corporal. També inhibeix l’angiotensina II en pacients amb hipertensió arterial inhibint l’acetilcolina.

L’acetilcolina millora el flux sanguini i la pressió arterial inhibint la conversió de l’angiotensina I en el poderós vasoconstrictor, l’angiotensina II.

La hipertensió arterial: definida com a pressió arterial sistòlica superior a 140 mmHg i la pressió arterial diastòlica inferior a 90 mmHg és la causa principal de la malaltia cardiovascular, cosa que causa el 50% de les morts a Europa i costa a la UE aproximadament 202 mil milions de dòlars anuals.

Introducció de l'empresa i certificats obtinguts

YTBIO SUBMINISTRACIÓ principalmentCacau pur en pols etc. La companyia es va establir el 2014 i té molts anys d’experiència en R + D i de producció. Ens comprometem amb la investigació i el desenvolupament, la producció i les vendes de matèries primeres per a la indústria sanitària del segle XXI. Els certificats obtinguts fins ara inclouen ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA, etc. Sempre mantenim els requisits més alts per a la qualitat del producte.

certificate