Al·lulosa en pols

Sobre la introducció detallada de l'al·lulosa?

La pols d'al·lulosa és un epímer de fructosa, un monosacàrid que existeix a la natura però que és molt petit, també conegut com a sucre rar. L'al·lulosa es va descobrir per primera vegada en el blat fa més de setanta anys, i des de llavors s'ha trobat a les panses, les figues seques i el sucre moreno. El 2015, l'al·lulosa va ser aprovada per la FDA i es pot utilitzar en productes de forn, dolços, salses dolces, productes lactis, gelats, postres, begudes i altres productes.
La psicosa es classifica en hexosa i cetosa, i és l'epímer corresponent al tercer carboni de la D-fructosa. Nom IUPAC (3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahidroxihexan-2-un. Té funcions especials que són beneficioses per a la salut humana, com ara la regulació del sucre en la sang, i ha estat avaluat com el substitut de la sacarosa més potencial per la Xarxa de Navegació Alimentaria dels EUA. S'utilitza per a malalties d'adults amb nivells alts de sucre en sang i té un paper important en la prevenció de malalties de l'adult i en el manteniment dels nivells adequats de sucre en sang.
edulcorant
En comparació amb altres edulcorants naturals sense calories, el major avantatge de l'al·lulosa és que té propietats i funcions similars a la sacarosa. És prou segur i li agrada prou el "sucre", per la qual cosa és capaç de realitzar tasques que altres edulcorants són difícils de fer. També té un excel·lent efecte de substitució del sucre en aplicacions, com ara productes de forn.
Sweetener Nova és un edulcorant natural amb eritritol, i els dos són molt propers en dolçor i calories. Actualment, l'al·lulosa no té efectes secundaris, i també té avantatges contra l'obesitat, la diabetis i altres. En el futur, pot haver-hi una certa substitució o complementarietat entre ambdues. El mètode de biotransformació és el mètode principal per produir al·lulosa a casa i a l'estranger actualment, i el mètode de biotransformació és el mètode principal per produir al·lulosa a casa i a l'estranger.

Llista de detalls del producte

Quins són els beneficis?

Efecte de la D-psicosa sobre el metabolisme dels lípids
Hossain et al. va afegir un 5% d'al·lulosa a l'aigua potable de rates OLETF (Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty) diabètics espontànies de tipus 2. Després d'alimentar-se durant 13 setmanes, van trobar que el greix abdominal i el pes del greix corporal de les rates eren significativament inferiors als del grup control. I les cèl·lules grasses eren més petites que les del grup control. Afegint diferents dosis de D-psicosa a la dieta normal de rates obeses induïdes per una dieta alta en greixos, es va trobar que el pes corporal i la quantitat d'acumulació de greix al cos es van reduir en comparació amb el grup control i el grau de reducció va ser similar a la de la psicose. Relació de dependència de la dosi. Alimentar les rates amb un 3% de psicosa durant 4 setmanes, i es va trobar que les rates del grup D-psicosa tenien nivells sèrics d'insulina i leptina significativament més baixos, i l'activitat dels enzims liposintètics al fetge va disminuir, mentre que el nivell d'expressió de la lipoxigenasa s'especula que La D-psicosa pot reduir l'acumulació de greix inhibint la síntesi de greix i augmentant la taxa de lipòlisi.

Efecte de la D-psicosa sobre el metabolisme de la glucosa en sang
Diversos estudis han demostrat que la D-psicosa té efectes que redueixen el sucre en sang. Les rates mascles van ser alimentades amb sacarosa, maltosa o midó soluble i, al mateix temps, van afegir D-psicosa o D-fructosa en una mil·lèsima part, i es va trobar que l'al·lulosa pot inhibir la concentració de glucosa al plasma; En experiments amb rates, es va trobar que després de l'administració oral, l'al·lulosa s'absorbirà a la sang a través de l'intestí prim i després s'excretarà pels ronyons. No provocarà fluctuacions de sucre en sang, i també pot inhibir l'activitat de la -glucosidasa.

El mecanisme antidiabètic de la D-psicosa
L'experiment de rata OLETF realitzat per Hossain et al. va demostrar que la glucosa en sang postprandial, el pes corporal i el greix es controlaven eficaçment en el grup d'al·luloses. Els resultats immunohistoquímics van demostrar que es podria induir l'expressió de la glucocinasa hepàtica, augmentant així la síntesi de glucogen hepàtic. Investigacions posteriors van trobar que pot frenar la fibrosi de les cèl·lules -illots. Ampliant el temps de l'experiment a 60 setmanes, es va trobar que l'efecte anti-diabetis tipus 2 de la D-psicosa s'aconsegueix principalment mantenint els nivells de sucre en sang, reduint l'augment de pes, controlant el sucre en sang postprandial, reduint les respostes inflamatòries i reduint els nivells d'hemoglobina glicosilada. .

Avantatges de la pols d'al·lulosa

En comparació amb altres edulcorants naturals sense calories, el major avantatge de l'al·lulosa és que té propietats i funcions similars a la sacarosa. És prou segur i li agrada prou el "sucre", per la qual cosa és capaç de realitzar tasques que altres edulcorants són difícils de fer. També té un excel·lent efecte de substitució del sucre en aplicacions, com ara productes de forn. Els seus principals avantatges són els següents:

1. Baix en calories

La dolçor és al voltant del 70% de la de la sacarosa, però les calories són molt inferiors a les de la sacarosa, només una desena part de la de la sacarosa. L'al·lulosa pot ser beneficiosa per a la diabetis tipus 2 i l'obesitat en un petit estudi del 2015, els investigadors informen que l'al·lulosa pot ajudar a controlar els nivells de sucre en sang i millorar la resistència a la insulina en pacients obesos i diabètics. És un substitut ideal de la sacarosa.

2. Bon gust

Pel que fa al gust, la dolçor de l'al·lulosa és suau i delicada, molt semblant a la dolçor pura de la sacarosa d'alta puresa. L'estimulació inicial de les papil·les gustatives és lleugerament més ràpida que la de la sacarosa, i no hi ha mal gust durant i després del consum. La seva dolçor no canvia amb els canvis de temperatura, i pot mostrar dolçor pura a diferents temperatures.

3. Alta seguretat

És considerat com el millor substitut de l'eritritol pels estudiosos europeus i nord-americans, perquè la dolçor dels dos és propera i és més segur que l'alcohol de sucre. Les persones tenen una certa tolerància a la ingesta de diversos alcohols de sucre, en cas contrari, tindran diferents graus d'efecte laxant, però l'al·lulosa no tindrà aquesta situació i no tindrà cap efecte sobre el metabolisme i els nivells de sucre en sang.

A més, l'al·lulosa no utilitza síntesi química. El mètode de preparació general consisteix a fer fructosa extreta del blat de moro o de la remolatxa sucrera mitjançant epimerització enzimàtica. El producte resultant és relativament senzill i pertany a productes naturals.

4. Millorar la qualitat del producte

L'al·lulosa i la proteïna de clara d'ou no només poden formar una millor estructura de reticulació mitjançant la reacció de Maillard, millorar la textura dels aliments, sinó que també generen substàncies amb un alt efecte antioxidant, que poden reduir la pèrdua d'oxidació en el processament i l'emmagatzematge d'aliments. La substitució parcial de la sacarosa en pastissos per al·lulosa pot produir una gran quantitat de components antioxidants mitjançant la reacció de Maillard, millorant així la qualitat dels pastissos, convertint-se així en una excel·lent opció per substituir la sacarosa en aplicacions de cocció.

5. Alta estabilitat

L'estructura i les característiques de l'al·lulosa són extremadament estables, amb una forta inercia química i poden mantenir l'estat original en condicions àcides o alcalines. En aliments amb fonts complexes.

Quines són les instruccions d'aplicació?

Aliments i begudes:La pols d'al·lulosa es pot utilitzar com a ingredient per substituir el sucre, afegit als aliments i begudes, com ara dolços, xocolata, galetes, pastissos, gelats, begudes, etc. Com que l'al·lulosa és semblant en dolçor a la sacarosa i baixa en calories, pot s'utilitza com a substitut de sucre baix o zero per proporcionar dolçor alhora que redueix la ingesta de calories.

Aperitius saludables:Es pot utilitzar com a ingredients d'aperitius saludables, com barretes energètiques, patates fregides, barretes de cereals, fruits secs, cereals, etc. Mitjançant l'ús de pols d'al·lulosa, es pot reduir l'impacte del sucre afegit en el producte, fent que els aperitius siguin més saludables i aptes per a les persones. amb control de sucre en sang.

Condiments i salses:Es pot utilitzar com a additius per a condiments i salses, com ara amanida per amanides, salsa de tomàquet, salsa barbacoa, salsa de xili, etc. No només aporta dolçor, sinó que també millora la textura i afegeix sabor alhora que redueix la dependència del sucre.

Productes per a diabètics:No afecta significativament els nivells de sucre en la sang i d'insulina, per la qual cosa s'utilitza en productes dissenyats específicament per a diabètics, com ara galetes aptes per a la diabetis, gelats aptes per a la diabetis, etc. Aquests productes poden satisfer les necessitats de dolços dels diabètics sense causar greus fluctuacions del sucre en sang.

Medicaments i productes sanitaris:Es pot utilitzar com a ingredient additiu en medicaments i productes per a la cura de la salut, com ara recobriment per a comprimits orals, dispersants per a grànuls i aromatitzants per a fórmules líquides, etc. Pot millorar el gust i l'estabilitat del fàrmac i proporcionar un sabor dolç, fent que el fàrmac sigui més fàcil de prendre per via oral.

Presentació de l'empresa i certificats obtinguts

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) es va establir el 2014, principalment subministrant pols d'al·lulosa, etc. Tenim les nostres pròpies fàbriques, equips d'R + D i inspecció de qualitat, i tenim les condicions per al desenvolupament, la producció i la garantia de la qualitat. Actualment, hem obtingut certificats ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, UE orgànica, USDA orgànica i altres certificats. Per tant, la qualitat dels nostres productes està garantida, i la nostra intenció original és oferir productes d'alta qualitat als clients.

El nostre embalatge​

El nostre equip

Fàbrica

Mètode de pagament

Mètode d'enviament

Etiquetes populars: pols d'al·lulosa