Què és l'enzim lactasa?

Lactasaés un enzim digestiu del cos humà. És l'enzim digestiu més important en lactants i nens petits la principal font de nutrició dels quals és la llet materna/llet en pols. La seva funció principal és digerir la lactosa i hidrolitzar la lactosa en galactosa i glucosa que pot ser absorbida pel cos humà. La manca de lactasa en el cos humà pot provocar trastorns en la digestió i l'absorció de la lactosa, i alguns pacients presenten símptomes clínics d'indigestió com ara dolor abdominal, flatulència i diarrea, que s'anomenen intolerància a la lactosa.
S'utilitza principalment a la indústria làctia per convertir la lactosa de baixa dolçor i de baixa solubilitat en monosacàrids més dolços i solubles; redueix la possibilitat de cristal·lització de la lactosa en gelats, llet concentrada i llet evaporada, alhora que augmenta la dolçor.
Secretat per les cèl·lules de la vora del raspall de la mucosa intestinal prim humana, pot descompondre la lactosa de la dieta en glucosa i galactosa, que poden ser absorbides i utilitzades per les cèl·lules de la mucosa epitelial de l'intestí prim. Per als nadons i nens petits, si l'activitat de la lactasa a l'intestí es redueix o la secreció és insuficient, la lactosa de la llet materna o la llet de fórmula no es pot descompondre i absorbir completament, i apareixeran símptomes d'intolerància a la lactosa. Una pols blanca, insípida, inodora, es dissol en un líquid marró clar. La lactosa té poca solubilitat i tendeix a precipitar-se en productes animals freds, donant al producte una estructura granular.

Formulari de detalls del producte

CAS	9031-11-2
Efecte comestible principal	Intolerància a la lactosa
Gent adient	infants, adults
Eficàcia	Catalitza la hidròlisi de la lactosa

Quins són els beneficis?

La lactasa descompon l'excés de lactosa del cos en glucosa i galactosa. La glucosa és la font d'energia per al metabolisme de diverses parts del cos humà, i la galactosa és el sucre estructural necessari per al metabolisme del cervell humà i del teixit de la membrana mucosa. És un teixit necessari per al desenvolupament del cervell infantil i està estretament relacionat amb el ràpid creixement del cervell infantil. També pot produir oligosacàrids al cos humà mitjançant transglicòsids, que són fibres dietètiques de baix pes molecular, no viscoses i solubles en aigua. Com a factor de proliferació en el tracte intestinal, només l'utilitzen els bifidobacteris# però no els bacteris de deteriorament. Això pot reduir considerablement la producció de toxines nocives al tracte intestinal i jugar un paper important en la prevenció del restrenyiment i la diarrea.

La lactasa-florizinhidrolasa (LPH) és la que realment hidrolitza la lactosa. LPH és una glicoproteïna del microcorió de les cèl·lules epitelials intestinals, amb un pH òptim de 5,5 a 6.0, i té dues activitats enzimàtiques: la lactasa (-D-galactoside galactohidrolasa) i la florizina hidrolasa (glicosil-N-ceramida). -glucohidrolasa).

Descomposició catalítica de la lactosa
A la indústria, s'utilitza principalment a la indústria làctia, utilitzant la seva hidròlisi per descompondre la lactosa en productes lactis per produir productes lactis baixos o sense lactosa, que poden ser consumits per persones intolerants a la lactosa. A més, la lactasa àcida es pot convertir en preparats mèdics de lactasa o afegir-se a la llet en pols per fer llet en pols d'ús especial, que s'utilitza clínicament per al tractament de la intolerància simptomàtica a la lactosa, especialment per als nadons la principal font de nutrició dels quals són els productes lactis. Els preparats de lactasa són ideals per a nadons i nens petits que són intolerants a la lactosa.

Transferència de galactòsids
La galactosa es converteix en galacto-oligosacàrids sota l'acció dels transglicòsids. Aquesta tecnologia es pot utilitzar per produir galacto-oligosacàrids. Actualment s'han posat al mercat galacto-oligosacàrids. Els galactooligosacàrids no poden ser absorbits pel cos humà, però poden ser utilitzats per probiòtics com els bifidobacteris al tracte intestinal per promoure la proliferació de probiòtics. Són bons prebiòtics, també coneguts com a factors bífidus. Els galactooligosacàrids són només font de prebiòtics a la llet materna.

Direcció d'aplicació

1 S'utilitza principalment a la indústria làctia, utilitzant la seva hidròlisi per descompondre la lactosa en productes lactis per produir productes lactis baixos en lactosa o sense lactosa per a masses de persones intolerants a la lactosa.
2 La galactosa es converteix en galacto-oligosacàrids sota l'acció dels transglicòsids. Aquesta tecnologia es pot utilitzar per produir galacto-oligosacàrids. Actualment s'han posat al mercat galacto-oligosacàrids.
3. S'utilitza principalment a la indústria làctia, pot convertir la lactosa de baixa dolçor i de baixa solubilitat en monosacàrids més dolços i solubles; reduir la possibilitat de cristal·lització de la lactosa en els gelats, la llet concentrada i la llet evaporada, alhora que augmenta la dolçor.

Lactase

Via sintètica in vivo

Produït a partir de la preprolactasa mitjançant una sèrie de passos:

La prolactasa es compon de quatre parts, a saber, el domini pèptid senyal a la terminal amino, el domini extracel·lular, la regió d'ancoratge transmembrana hidrofòbica i el segment intracel·lular a la terminal carboxil. Sota la guia del pèptid senyal, entra al Golgi després d'una sèrie de modificacions al reticle endoplasmàtic In vivo, és O-glicosilat i després experimenta 2 clivages intracel·lulars i luminals per formar la lactasa madura.

Presentació de l'empresa i certificats obtinguts

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. es va establir el 2014, principalment subministrant extractes d'herbes, matèries primeres cosmètiques funcionals, productes orgànics, etc. Tenim les nostres pròpies fàbriques, equips d'R + D i inspecció de qualitat, i tenim les condicions per al desenvolupament, producció i garantia de qualitat. Actualment, hem obtingut certificats ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, UE orgànica, USDA orgànica i altres certificats. Per tant, la qualitat dels nostres productes està garantida, i la nostra intenció original és oferir productes d'alta qualitat als clients.

product-750-450